Tapa: rollitos salados con masa philo

rollitos rellenos de pavo, guisantes, morrón

¿Probamos esta tapita?

Muchas veces la masa philo o la masa de empanadas, se utilizan en la gastronomía para aquellas recetas gourmet. Lo que sería para alta cocina. Pero en realidad, no es así, pues se puede utilizar para todo tipo de recetas, colocando rellenos muy elaborados o no.

En esta tapa de hoy, se elaborará con ingredientes simples que dará al paladar ese sabor especial que lo hará único.

Rollo Salado con Masa Philo

  • 6 láminas de masa philo
  • 2 tazas de guisantes
  • 200 grs. jamón picado
  • 180 grs. queso crema light
  • 180 grs de queso tierno en lonchas
  • Ají morrón
  • 2  Huevos duros
  • 1/2 tacita de leche
  • Sal y Pimienta

 

Preparación

  • En una cacerola colocas agua y un poco de sal, echas los guisantes  y lo dejas cocinar por 3 a 5 minutos después de que hierva. Luego vas a sacarlo del fuego, lo cuelas y dejas enfriar.
  • En un bol, vas a mezclar los huevos duros con el queso crema y la media tacita de leche. Revuelves y agregas pimienta, jamón, aji morrón y guisantes. Vuelves a revolver, haz que se mezclen los sabores. Ahora vas a reservar a un lado.
  • Coges la masa philo y la estiras, cortas cuadrados de unos 10 centímetros, pincelas con abundante mantequilla derretida y colocas luego una porción de la mezcla que habías reservado en el centro de cada cuadrado de masa philo. Luego doblas los bordes hacia dentro. Luego enrollas hasta llegar al otro extremo, y pegas humedeciendo suavemente el extremo de la masa. Vuelve a pincelar con abundante mantequilla derretida.
  • Vas colocando los rollitos sobre una bandeja de horno. Una vez todas terminadas, vuelves a pincela la superficie de los rollitos con yema de huevo, y vas a hornear los rollitos por 15 minutos hasta que la masa esté cocida y dorada. Siempre ir mirando el horno cada cinco minutos.

Nota: la masa philo, la puedes reemplazar por la masa para empanadas si no quieres usar masa philo. También el relleno puede variarse según tus gustos. Y por último, se puede servir frío o caliente, como tu gustes.

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