¿Qué es la polenta?

Polenta

Hay muchas personas que no conocen lo que es la polenta. En Argentina o en Italia se suele consumir para toda la familia, porque es una comida elaborada a base de harina de maíz, agua y sal que se adereza con salsa de tomate, carne u otros ingredientes.

Hay muchas recetas en que se puede utilizar en el arte culinario la polenta. La polenta en sí es nutritiva, de sencilla elaboración. Esta aporta carbohidratos, proteínas, antioxidantes y fibras, por lo que es recomendable para que el organismo produzca energía. También otro punto a tener en cuenta, es que es fácil de digerir, tanto se puede consumir al mediodía como en la noche. Es bueno y recomendable consumirlo también porque no contiene colesterol, tampoco gluten, es ideal para las personas celíacas o las que padecen intolerancia al gluten de la harina de trigo.

Pero vamos a prepararla de modo fácil y de la forma más rica para consumirla

Ingredientes

  • 1 polenta de un minuto( la consigues en Carrefour o tiendas latinas)
  • 150 grs manteca derretida
  • caldo
  • 200 grs queso camembert
  • 1 puré de tomate frito
  • aceite de oliva
  • 1 cdita ajo
  • 1 cda cebolla de verdeo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 200 grs carne picada
  • 200 grs de chorizo parrillero
Polenta
                                                         Polenta

Preparación

Coges una cacerola pequeña o mediana según la cantidad de comensales. Colocas un chorrito de aceite de oliva, el ajo picado, el pimiento picado, deja que se doren un poquito. Y agregas la carne picada y mezclas con la cuchara de madera, luego agregas los chorizos cortado de un centímetro y por último agregas el puré de tomate frito y un vaso de agua, mezcla todo, deja cocinar por espacio de 15-20 minutos

Ahora coges una cacerola, coloca agua hasta la mitad y agregas dos cubitos de caldo de carne. Cuando el agua hierve, comenzas a echar en forma de lluvia la polenta, mientras revuelves con una cuchara de madera. La consistencia debe estar cremosa como la ves en la foto. Una vez que está cremosa, no líquida, le agregas la mantequilla derretida. Revuelves. Y luego agregas el queso camembert y revuelves.

Para emplatar: en un plato hondo o playo, coloca polenta, luego por encima colocarás la salsa de tomate con la carne picada y el chorizo parrillero, espolvorea con queso rallado y a degustar!!!

 

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