Hoy Ensalada Valenciana

ensalada valenciana

¿Te gustan las ensaladas en esta época del año?

Esta ensalada valenciana es una de las más preparadas en Valencia, es la típica ensalada que puedes también encontrar en cualquier restaurante o bar para comer, y seguramente, una de las que siempre se han preparado en tu casa para comer para salir del paso.

Esta ensalada mixta se compone básicamente de ingredientes que tienes en tu cocina. Igualmente es otra opción que se te da a las acumuladas de las que ya sabes. Te comentamos además, que las ensaladas en este tiempo es primordial que los ingredientes estén frescos, que se preparen en el momento.

Las ensaladas en sí pueden servir como acompañamiento o solas y abundantes, además de ser sanas. Pero vamos a la receta:

Ensalada Valenciana

Ingredientes

  • 1 planta de lechuga (prefiero los corgollos)
  • 2 huevos duros
  • 12 aceitunas negras
  • 12 aceitunas verdes
  • 3 latas de atún al natural
  • 1/2 cebolla de verdeo
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 1 lata maíz dulce
  • aceite de oliva
  • salsa de soja
  • sal
  • vinagre

Preparación

Cogemos la lechuga, la lavamos bien bajo chorro de agua fría y cortamos en juliana sobre una tabla de madera. Reservamos.

Luego lavamos y rayamos la zanahoria. Y reservamos.

Picamos la cebolla de verdeo. Y reservamos

Fileteamos las aceitunas verdes y negras y reservamos.

En una cacerola pequeña colocamos agua y un poco de sal y los dos huevos para hacer los huevos duros que acompañarán a esta receta. Una vez que hierva el agua, contamos 9 minutos y los huevos duros estarán en su punto.

Ahora en un bol, colocaremos: la lechuga cortada en juliana, la zanahoria rallada, la cebolla de verdeo, el atún, el maíz dulce, las aceitunas verdes y negras fileteadas, alineamos con aceite de oliva, salsa de soja, vinagre y sal. Mezclamos todo para que los sabores se integren, acomodamos en una fuente y los huevos duros los cortamos en cuatro gajos.

Lo llevas 15 minutos a la heladera para que enfríe y luego lo puedes servir como entrante o como único plato. Estamos seguros que lo harás y quedarás como una reina.

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