Hamburguesas de arroz con almendras tostadas

Hamburguesa de arroz integral con almendras tostadas

¿Te gustan las hamburguesas veganas?

Son sanas, riquísimas, y te animo a probar esta rica hamburguesa. Para vegetarianas, veganas o que están haciendo dieta, va genial!! Son fácil de hacer y estoy segura que a partir de ahora, lo harás siempre para ti y tu familia.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral
  • 4 tazas de agua
  • 1 zanahoria rallada
  • un puñado de almendras tostadas
  • aceitunas negras
  • ajo
  • perejil
  • condimentos varios
  • 2 huevos
  •  pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

 

Preparación

  1. Cocinas las dos tazas de arroz integral con las cuatro tazas de agua, le pones sal y una cucharadita aceite oliva. Cuando esté cocido lo dejas que enfríe.
  2. Ahora en un bol pones el arroz, la zanahoria rallada, las aceitunas picadas, las almendras tostadas y picadas, perejil, ajo, condimentos varios y mezclas bien todos los ingredientes para que la mezcla quede homogénea y los sabores se entremezclen bien
  3. Luego dividimos esta mezcla en 8 o 10 porciones depende del tamaño que quieras hacer las hamburguesas, la amasas bien con las manos y las armas, el espesor deberá ser de uno o dos centímetros
  4. Cuando estén listas todas las hamburguesas, se pasan por el pan rallado , huevo y pan rallado otra vez por ambos lados y los pones en la sartén, previamente el aceite debe estar caliente, NO HIRVIENDO. También lo podes poner al horno para no hacerlas fritas. Eso lo dejo a tu preferencia.
  5. Cuando las hamburguesas estén doradas se sacan y las pones en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  6. La puedes servir con ensaladas, pures o si bien has hecho el pan de hamburguesa con harina integral, centeno o salvado, va genial esta hamburguesa sobre esta clase de panes.
  7. Nota: si la haces en el horno, ponele cuando estén cocidas las hamburguesas un poquito de puré de tomate, jamón y queso y encima espolvoreas con orégano, así preparadas son exquisitas, te lo recomiendo.
  8. Variantes: en vez de hacerlo con arroz si no te gusta, se puede también hacer con garbanazo o lenteja

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