Cocina Argentina: Milanesa rellena con espárragos, jamón y queso

milanesa rellena con espárragos, jamón y queso

¿Quién dijo comer milanesas?

En la cocina Argentina, nunca faltan las milanesas, el asado, las empanadas, etc. o sea, que son un clásico. Pero díganme, ¿a quien no le gusta las milanesas? si alguna vez has tenido el privilegio de degustar una milanesa a la napolitana, una milanesa rellena, una milanesa completa y no eres argentina(o), estamos seguros que has dicho… !!que bueno está esto!!

Pero, si hay algo en lo que destacamos los argentinos, es que siempre podemos optar por darles un toque de distinción, algo nuevo para probar…

Ingredientes

  • 1 kilo de pechugas fileteadas
  • 1 lata de espárragos
  • 200 grs de jamón cocido
  • 200 grs de queso loncha
  • pan rallado cant. necesaria
  • 1/2 limón
  • 1 huevo
  • hojas de perejil picado
  • 2 dientes ajo picado
  • sal
  • aceite de oliva.

Preparación

Primeramente, lavas bien las pechugas fileteadas bajo chorro de agua fría. Le pones un chorrito de limón por los lados y lo abrís a la mitad.

Por encima, y de un lado de la pechuga,  colocas tiras finas de jamón cocido y de queso loncha. Luego, pones unos tres o cuatro espárragos, solo la parte tierna del espárrago, lo tapas con la otra parte de la pechuga como cerrando un librito y lo pasas por harina, luego por huevo con ajo y sal y por último en pan rallado con perejil.

Mientras en una sartén, colocas un poco de aceite y vas friendo las milanesas rellenas hasta que dore por ambos lados. Una vez cocinados, lo colocas en un papel absorbente.

Con qué acompañarlo? pues te cuento que podría ser con una ensalada multicolor de lechuga, grosellas, manzanas verdes y mango o bien una ensalada de lechuga, manzanas verdes, uvas y ananá, después me contas!!

Related posts

Leave a Comment

*