Budín de calabaza con cuatro quesos

Budin de calabaza con cuatro quesos1

¿Qué puedo hacer con una calabaza?

Con una calabaza o zapallo italiano, puedes hacer las mil y una variedades de comida. La calabaza o zapallo italiano es una hortaliza, de origen azteca, que luego se introdujo en Europa. Hoy son tantos los beneficios que nos da, que lo sabemos utilizar en papillas para que nuestros bebes se alimenten de forma sana.

Tiene sabor dulce de color anaranjado, alto contenido en fibra. Se recomienda el consumo de la calabaza o zapallo italiano para la acidez estomacal, gastritis o para las personas con el estómago delicado. Además depura los riñones pues corrige el funcionamiento de la vejiga.

La calabaza o zapallo italiano, tiene un alto contenido en agua, por lo que es usado en dietas de adelgazamiento, gracias a posee pocas calorías e hidratos de carbono. Así mismo, por su contenido en vitaminas ayuda a cuidar la vista, fortalecer el cabello, la piel y los huesos

Pero estoy segura que todo esto no lo sabías y recién te enteras. Por lo que hoy haremos un rico budín.

Budin de calabaza con cuatro quesos

Ingredientes

  • 1 calabaza grande
  • 8 rodajas de pan de molde sin corteza
  • 5 o 5 tazas grandes de leche
  • 1 cebolla verdeo picado
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • 3 huevos
  • Sal, pimienta
  • 3 cdas de queso parmesano rallado
  • 50 grs de queso gouda
  • 50 grs de queso camembert
  • 50 grs de queso crema light de roquefort
  • 1 lata de maíz dulce

Preparación

Lo primero que vas a hacer es coger un bol, para poner a remojar el pan con la leche por unos 10 minutos aproximadamente.
Ahora vas a lavar la calabaza, vas a pelar la cáscara y luego lo vas a cortar en cubos. Y reservas.
En una cacerola vas a calentar el aceite y colocas la cebolla de verdeo, una vez transparente hasta que dore. Luego le agregas la calabaza cortado en cubos y lo cocinas unos 15 minutos a fuego bajo. Después lo retiras del fuego y le agregas el pan remojado, la pizca de nuez moscada, pimienta, el maíz dulce, los cuatro quesos y mezclas bien todo para que los sabores se unan.

Luego agregas las yemas levemente batidas y las claras batidas a nieve y con movimientos envoltorios vas mezclando todo.

Ahora pones toda la mezcla en una budinera y lo llevas a horno a baño Maria, por unos 30-40 minutos según horno. Llegado el plazo con un palillo de madera pinchas hasta el fondo, para saber que está cocido, si el pinche sale limpio, es que esta todo en su punto. Lo sacas del horno y lo dejas enfriar por cinco minutos, luego a servir y degustar!!

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